Meloisey, Côte de Beaune · Borgogna · Francia
Agnès Paquet
Vigneti curati a mano, lieviti indigeni e interventi essenziali in cantina tra Côte de Beaune e Hautes Côtes de Beaune.
IL PRODUTTORE
Agnès Paquet ha fondato la tenuta nel 2000 a partire da una parcella acquistata dai suoi genitori negli anni Cinquanta e successivamente affittata ad altri viticoltori. Con sede a Meloisey, l’azienda si estende oggi su 13 ettari tra Côte de Beaune e Hautes Côtes de Beaune.
Il lavoro manuale è centrale nella cura delle vigne e tutta la vendemmia si svolge a mano. Dopo anni di sperimentazione in agricoltura biologica, nel 2019 la tenuta ha avviato il percorso di certificazione Ecocert. In cantina le fermentazioni sono affidate ai lieviti indigeni e le aggiunte sono ridotte al minimo indispensabile, per lasciare emergere il carattere di ogni luogo.
Export e distribuzione
- Malesia
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