Domblans · Jura · Francia
Oxymore
A Domblans, Guilhem Henriot e Rémi Thomas uniscono vendemmia manuale, pressature lente e travasi per gravità a fermentazioni spontanee.
IL PRODUTTORE
Oxymore nasce dall’amicizia fra Guilhem Henriot e Rémi Thomas, che scelgono di cambiare vita per dedicarsi al vino naturale. Con sede a Domblans, nel Jura, il progetto segue un approccio artigianale sia in vigna sia in cantina.
Le uve vengono raccolte a mano, pressate lentamente e trasferite per gravità. Le fermentazioni sono affidate ai lieviti indigeni, senza additivi enologici. Queste scelte mantengono il processo vicino alla materia prima e alla sua origine. L’obiettivo è lasciare emergere il territorio attraverso un lavoro attento e interventi limitati, dando a ogni vendemmia lo spazio per sviluppare il proprio carattere.
Export e distribuzione
- Malesia
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UNWINED · PORTFOLIO
Un vino da conoscere.
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