Oxymore

酿酒人

Oxymore 源于 Guilhem Henriot 与 Rémi Thomas 的友谊。两人决定改变生活方向，投身自然葡萄酒事业。他们的项目位于汝拉的 Domblans，在葡萄园与酒窖中都坚持手工操作。

葡萄经人工采收、缓慢压榨，再借助重力转移。发酵由本土酵母完成，不使用酿酒添加剂。这些选择让酿造过程始终贴近原料及其来源。通过细致工作与有限干预，他们希望葡萄酒自然表达风土，并让每次收成保有发展自身个性的空间。