Vaira Aurelj

PENGELUAR

Francesco dan Giacomo mewarisi kecintaan terhadap pokok anggur dan wain daripada bapa mereka. Mereka menamakan projek ini sempena beliau, menggunakan “Aurelj”, bentuk dialek tempatan bagi Aurelio. Petak kebun kecil mereka menghadap tenggara dan barat daya; sebahagiannya berada dalam kawasan Barolo DOCG dan yang lain terletak di luarnya, sekitar 450 meter dari aras laut.

Semua anggur dipetik dengan tangan dan dipilih terus di kebun. Dua beradik ini mengikuti amalan beretika serta mampan, dan melihat setiap wain sebagai ekspresi kerja yang dilakukan di antara barisan pokok. Keputusan teliti sepanjang pengeluaran meneruskan komitmen itu dari kebun ke ruang pembuatan wain.