DWNL

PENGELUAR

DWNL — Drink Wines Not Labels — bermula pada 2019 sebagai pelawaan untuk menemui wain melangkaui nama yang sudah terkenal. Projek ini dipimpin Alessandro Salvano, ahli enologi terlatih di Alba yang memperoleh pengalaman di beberapa ladang Piedmont sebelum membangunkan pendekatan sendiri di Montelupo Albese, berhampiran Serralunga d’Alba.

Vinifikasi tandan penuh yang diinspirasikan oleh Burgundy dan keseronokan menikmati wain menjadi teras projek. Alessandro bermula dengan Nebbiolo sebelum menambah Dolcetto dan Chardonnay. Bapa saudaranya, Giorgio Sobrero, menanam anggur dengan pendekatan mampan dan campur tangan minimum. Kerja mereka mengutamakan buah dan pengalaman penemuan berbanding nama pada label.