Castiglione Tinella · Piemont · Italien
Cascina Lieto
Rie und Hiroto Sasaki pflegen einen alten Weinberg in Castiglione Tinella. Sie erzeugen kleine Mengen und arbeiten im Keller geduldig und intuitiv.
DER ERZEUGER
Rie und Hiroto Sasaki gründeten Cascina Lieto 2018 in Castiglione Tinella. Hiroto lebt seit 1997 in Italien: zunächst in Rom, dann ab 2016 im Piemont, nachdem er im Export handwerklich erzeugter Weine und gastronomischer Produkte nach Japan gearbeitet hatte. Das Paar kaufte einen kleinen, über 55 Jahre alten Weinberg mit einem renovierungsbedürftigen Landhaus.
Die Produktion beträgt etwa 4.000 Flaschen pro Jahr. Beobachtung und Verkostung bestimmen die Entscheidungen: Bei der Lese achtet Hiroto auf reife, braune und knackige Traubenkerne und bewahrt zugleich die Säure der Trauben. Im Keller verlaufen Gärung und Maischestandzeit langsam. Das Projekt verbindet einen überschaubaren Maßstab mit kontinuierlicher Suche und großer Aufmerksamkeit für die Frucht.
Export und Vertrieb
- Malaysia
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UNWINED · PORTFOLIO
Ein Wein, den es zu entdecken gilt.
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