Castiglione Tinella · Piemonte · Italia
Cascina Lieto
Rie e Hiroto Sasaki curano una vecchia vigna a Castiglione Tinella, con piccole produzioni e un lavoro paziente e intuitivo in cantina.
IL PRODUTTORE
Rie e Hiroto Sasaki hanno fondato Cascina Lieto a Castiglione Tinella nel 2018. Hiroto vive in Italia dal 1997: prima a Roma, poi in Piemonte dal 2016, dopo un’esperienza nell’export di vini artigianali e prodotti gastronomici verso il Giappone. La coppia ha acquistato una piccola vigna di oltre 55 anni con un casale da ristrutturare.
La produzione è di circa 4.000 bottiglie all’anno. Osservazione e assaggio guidano le scelte: in vendemmia Hiroto cerca vinaccioli maturi, bruni e croccanti, preservando l’acidità delle uve. In cantina fermentazioni e macerazioni procedono lentamente. Il progetto unisce una scala contenuta alla ricerca continua e all’attenzione per il frutto.
Export e distribuzione
- Malesia
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UNWINED · PORTFOLIO
Un vino da conoscere.
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