Gradoli, Lago di Bolsena · Latium · Italien
Andrea Occhipinti
Aleatico, Grechetto Rosso und Procanico erzählen von den vulkanischen Böden von Gradoli oberhalb des Lago di Bolsena.
DER ERZEUGER
Während seines Agrarstudiums an der Universität Tuscia in Viterbo lernte Andrea Occhipinti Gradoli und seine Weinberge kennen. Dieses Gebiet wurde zum Thema seiner Abschlussarbeit und 2004 zum Ausgangspunkt seines Weinbauprojekts am nordwestlichen Ufer des Lago di Bolsena, auf etwa 450 Metern Höhe.
Seine Arbeit widmet sich dem Erhalt und der Aufwertung der Rebsorten Aleatico, Grechetto Rosso und Procanico. Bei der massalen Selektion werden Reben bevorzugt, die sich besonders für die vulkanischen Böden eignen. Sorgfältige Entscheidungen bei der Lese, ein behutsamer Transport der Trauben und die Arbeit im Keller verbinden lokale Tradition mit Forschung. Der See und sein Klima tragen zum Charakter der Weine bei.
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UNWINED · PORTFOLIO
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