Das Weingut Casaretti wurde in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts gegründet. Es liegt im Herzen des Bardolino Classico, auf den Moränenhügeln am Gardasee, nur wenige Kilometer von Verona entfernt. Seit 2010 führen die Enkel des Gründers, Agostino, Gianmaria und Stefano, das Weingut und setzen die Idee ihres Vaters fort: Die Voraussetzungen für große Weine entstehen bereits im Weinberg. Mit biologischen Anbaumethoden, besonderem Augenmerk auf die Erträge und einer schonenden Landwirtschaft, die die Umweltbelastung verringert, streben sie nach Trauben von höchster Qualität. Diese Philosophie setzt sich im Keller fort, wo sie Typizität und Terroir zur Geltung bringen. Das milde Klima des Sees begünstigt autochthone Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Garganella. Seit dem Jahrgang 2018 sind alle erzeugten Weine biozertifiziert.
Verona Garganega 838
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Bardolino classico 'La nogara'
Das Anbaugebiet liegt am Ostufer des Gardasees. Der über 50 Jahre alte Weinberg auf 150 Metern Höhe ist mit Corvina, Rondinella sowie kleinen Anteilen Sangiovese und Molinara bestockt. Die Reben werden im Guyot- und doppelten Pergolasystem erzogen. Der Boden ist kalkhaltig, mittelschwer, schluffig-sandig und reich an Grobmaterial. Bei der Weinbereitung erfolgt eine 20-tägige Kaltklärung mit kontinuierlichem Umpumpen. Der Ausbau erfolgt bis zum Frühjahr im Edelstahltank, anschließend wird der Wein abgefüllt. Die jährliche Produktion beträgt etwa 8.000 Flaschen und 60 Magnumflaschen.
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