Kilang wain Casaretti diasaskan pada awal 1900-an. Terletak di tengah kawasan Bardolino Classico, di bukit morain Tasik Garda, beberapa kilometer dari Verona. Sejak 2010, cucu pengasasnya, Agostino, Gianmaria dan Stefano, mengambil alih syarikat sambil meneruskan pandangan bapa mereka bahawa asas wain yang baik bermula di kebun anggur. Melalui amalan organik, kawalan hasil dan pertanian yang teliti untuk mengurangkan kesan terhadap alam sekitar, mereka mengusahakan anggur bermutu tinggi. Falsafah yang sama diamalkan di bilik wain bagi menyerlahkan ciri setempat dan terroir. Iklim tasik yang sederhana membolehkan varieti tempatan seperti Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara dan Garganella ditanam. Mulai tuaian 2018, semua wain yang dihasilkan mempunyai pensijilan organik.
Verona Garganega 838
_
Bardolino classico 'La nogara'
Kawasan pengeluarannya ialah pesisir timur Tasik Garda. Kebun berusia lebih 50 tahun pada altitud 150 meter ditanam dengan Corvina, Rondinella serta sedikit Sangiovese dan Molinara, menggunakan sistem guyot dan pergola berganda. Tanahnya berkapur, bertekstur sederhana, berkelodak dan berpasir serta kaya dengan batu. Proses pembuatan melibatkan pengendapan sejuk selama 20 hari dengan pengepaman semula secara berterusan. Wain dimatangkan dalam tangki keluli hingga musim bunga sebelum dibotolkan. Pengeluaran sekitar 8,000 botol dan 60 magnum setahun.
Minta maklumat terkini ↗