Casaretti 와이너리는 1900년대 초에 설립되었습니다. 베로나에서 몇 킬로미터 떨어진 가르다 호수의 빙퇴석 언덕, Bardolino Classico의 중심에 자리합니다. 2010년부터 설립자의 손자 Agostino, Gianmaria, Stefano가 훌륭한 와인의 조건은 포도밭에서 만들어진다는 아버지의 철학을 이어갑니다. 유기농 방식, 수확량 관리, 환경 영향을 줄이는 신중한 농업으로 최상의 포도를 추구합니다. 이 철학은 양조장에서도 이어져 산지의 특성과 테루아를 살립니다. 호수의 온화한 기후 덕분에 Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Garganella 등 토착 품종을 재배합니다. 2018년 수확부터 생산하는 모든 와인은 유기농 인증을 받았습니다.
Verona Garganega 838
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Bardolino classico 'La nogara'
생산지는 가르다 호수 동쪽 기슭입니다. 해발 150미터의 수령 50년 이상 포도밭에는 Corvina, Rondinella와 소량의 Sangiovese, Molinara를 귀요와 이중 페르골라 방식으로 재배합니다. 석회질 토양은 중간 질감의 미사·모래 성분과 자갈이 풍부합니다. 양조 시 20일간의 저온 침전과 지속적인 펌프오버를 진행합니다. 봄까지 스테인리스 탱크에서 숙성한 후 병입하며, 연간 약 8,000병과 매그넘 60병을 생산합니다.
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