Casaretti

Casarettiは1900年代初頭に創業しました。ヴェローナから数キロ、ガルダ湖のモレーンの丘陵、Bardolino Classicoの中心にあります。2010年から創業者の孫Agostino、Gianmaria、Stefanoが、良いワインの条件は畑で整うという父の考えを引き継いでいます。有機栽培、収量への配慮、環境負荷を抑える慎重な農業によって、質の高いブドウを目指しています。その哲学は醸造所でも続き、土地らしさとテロワールを引き出します。湖の温暖な気候の下でCorvina、Corvinone、Rondinella、Molinara、Garganellaなどの在来品種を栽培。2018年の収穫以降、生産するすべてのワインがオーガニック認証を受けています。

Verona Garganega 838

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Bardolino classico 'La nogara'

生産地はガルダ湖の東岸です。標高150メートル、樹齢50年を超える畑にはCorvina、Rondinella、少量のSangioveseとMolinaraがあり、ギュイヨと二重ペルゴラで仕立てています。石灰質の土壌は中程度の質感で、シルトと砂、小石を多く含みます。醸造では20日間の低温デカンテーションと継続的なルモンタージュを行います。春までステンレスタンクで熟成して瓶詰め。年間約8,000本とマグナム60本を生産します。