Sancerre und Pouilly-Fumé · Loiretal · Frankreich
Pascal Jolivet
Ein Weingut an der Loire, das sich dem Sauvignon Blanc widmet: Lange Gärungen und der Ausbau auf der Hefe bringen Sancerre und Pouilly-Fumé zum Ausdruck.
DER ERZEUGER
Pascal Jolivet arbeitet in Sancerre und Pouilly-Fumé sowie in weiteren Weinbergen in der Touraine, die der Linie Attitude gewidmet sind. Sauvignon Blanc steht im Mittelpunkt der Identität des Weinguts und wird mit besonderem Augenmerk auf den Charakter der einzelnen Terroirs interpretiert.
Im Keller prägen lange Gärungen und der Ausbau auf der Hefe den Stil maßgeblich. Der Kontakt mit der Feinhefe trägt zu Textur, Struktur und Komplexität der Weine bei, während ihre klare Ausdruckskraft im Mittelpunkt bleibt. So verbindet das Sortiment verschiedene Herkunftsgebiete des Loiretals durch das beständige Interesse an der Rebsorte und den Orten, an denen sie wächst.
Export und Vertrieb
- Malaysia
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UNWINED · PORTFOLIO
Ein Wein, den es zu entdecken gilt.
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