Pascal Jolivet

ผู้ปลูก

Pascal Jolivet ทำงานใน Sancerre และ Pouilly-Fumé พร้อมไร่เพิ่มเติมใน Touraine สำหรับชุด Attitude Sauvignon Blanc เป็นหัวใจของโรงไวน์ โดยใส่ใจบุคลิกของพื้นที่ปลูกแต่ละแห่งอย่างใกล้ชิด

ในโรงไวน์ การหมักเป็นเวลานานและบ่มบนตะกอนยีสต์เป็นแกนของสไตล์ การสัมผัสตะกอนช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส โครงสร้าง และความซับซ้อน โดยยังมุ่งให้ไวน์แสดงออกชัดเจน ผลลัพธ์คือพอร์ตที่เชื่อมถิ่นกำเนิดต่าง ๆ ในหุบเขา Loire ด้วยความสนใจอย่างต่อเนื่องในพันธุ์องุ่นและสถานที่ที่องุ่นเติบโต