La cantina Casaretti nasce nei primi anni del Novecento. Si trova nel cuore del Bardolino Classico, sulle colline moreniche del Lago di Garda, a pochi chilometri da Verona. Dal 2010 i nipoti del fondatore, Agostino, Gianmaria e Stefano, guidano l’azienda proseguendo l’idea del padre: le condizioni per ottenere grandi vini si creano già in vigneto. Attraverso pratiche biologiche, attenzione alle rese e un’agricoltura prudente che riduce l’impatto ambientale, ricercano uve della massima qualità. Questa filosofia continua in cantina, valorizzando tipicità e terroir. Il clima mite del lago favorisce vitigni autoctoni come Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Garganella. Dalla vendemmia 2018, tutti i vini prodotti sono certificati biologici.
Verona Garganega 838
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Bardolino classico 'La nogara'
La zona di produzione è la sponda orientale del Lago di Garda. Il vigneto, di oltre 50 anni e a 150 metri di altitudine, è composto da Corvina, Rondinella e piccole percentuali di Sangiovese e Molinara, allevate a guyot e pergola doppia. Il suolo è calcareo, di medio impasto, limoso-sabbioso e ricco di scheletro. La vinificazione prevede una decantazione a freddo di 20 giorni, con rimontaggi continui. L’affinamento avviene in acciaio fino alla primavera, poi si imbottiglia. La produzione è di circa 8.000 bottiglie e 60 magnum all’anno.
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