Christian Tschida

造り手

Christian TschidaはブルゲンラントのIllmitzで、4世代にわたる家族のブドウ栽培を継いでいます。27歳で家族の畑10ヘクタールを引き受け、決まった製法を超え、ワインがより自由に育つ余地を求めました。

出発点は健やかな土です。畑に息づく豊かな植物と動物は、栽培の重要な一部。醸造所ではワインが樽の中で育ち、自らの調和を見つける時間を与えます。決められた公式を押しつけず、観察、忍耐、果実に従う柔軟さを大切にしています。