Čotar

造り手

イタリア国境から数キロのGorjanskoにあるČotarは、スロベニアのカルストに根ざしています。家族の歴史は1974年に始まり、最初の瓶詰めは1990年。BrankoとVasjaは赤土とカルストの窪地が広がる風景の中で働き、海からのMornikと北からのBoraがその環境に影響します。

畑はビオディナミの実践に従い、Refosco、Cabernet Sauvignon、Merlot、Malvasia Istriana、Sauvignon、Vitovskaを栽培します。とりわけVitovskaとMalvasia Istrianaはこの土地をよく表す品種です。ラベルに刻まれたBrankoとVasjaの指紋は二人の署名。ワインと人、生まれた土地を結びます。