Fabio Ferracane

「醸造学を学んだからこそ、本当のワインは化学ではなく土地なのだと気づいた」。シチリア西端のMarsalaを表すワインを造るFabioの哲学です。5ヘクタールに、さらに2ヘクタールを予定し、Catarratto、Grillo、Nero d’Avolaなどの在来品種と、父が植えたMerlotを育てています。畑の多くはMarsalaのStagnone諸島自然保護区の前にあります。海風、シチリアの太陽、塩田の光、エガディ諸島の眺めが織りなす特別な土地。Fabioの感性と自然が出会い、印象深いワインを生みます。