‘양조학을 공부했기에 진정한 와인은 화학이 아니라 땅이라는 사실을 깨달았습니다.’ 시칠리아 서쪽 끝 Marsala를 표현하는 와인을 만드는 Fabio의 철학입니다. 5헥타르에서 Catarratto, Grillo, Nero d’Avola 등 토착 품종과 아버지가 심은 Merlot를 기르며 2헥타르 추가를 계획하고 있습니다. 포도밭 대부분은 Marsala의 Stagnone 섬 자연보호구역을 마주합니다. 바닷바람, 시칠리아의 햇빛, 염전의 반짝임, 에가디 제도 풍경이 어우러진 특별한 땅입니다. Fabio의 감각이 자연과 만나 오래 기억될 와인을 만듭니다.
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Fabio Ferracane
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