Le Coste

2005年、Gianmarco AntonuzziとClémentine Bouveronは、20年以上放置されていた4ヘクタールの土地「Le Coste」を購入し、歩みを始めました。現在の敷地は約15ヘクタール。果樹に囲まれた畑には、Aleatico、Procanico、Ansonica、Roscetto、Malvasia、Vermentino、Ciliegiolo、Verdello、Colorino、Canaiolo、Grechetto Rossoなど、地元の伝統品種を栽培しています。畑はボルセーナ湖の斜面、標高450～600メートルに位置し、肥沃でミネラルや鉄分に富む土地です。畑ではビオディナミを実践し、醸造所では介入せず、農の精神が息づく、素朴で土地に根ざしたワインを造っています。爽やかなものから鋭く躍動的なものまで、各キュヴェが独自の物語を語り、火山性土壌由来のミネラル感と塩味を共有しています。