Castelnuovo dell’Abate, Montalcino · トスカーナ · イタリア
Stella Binaria
SofiaとSimoneは、Sant’Antimo修道院の向かいでSangioveseを育て、ビオディナミの原則に従うMontalcinoの手仕事のプロジェクトを営んでいます。
造り手
Stella Binariaは、Montalcinoの集落Castelnuovo dell’Abateで、SofiaとSimoneが手がけるワインプロジェクトです。Sangioveseの畑はSant’Antimo修道院の向かいにあり、トスカーナらしいブドウ畑の風景に包まれています。
名前は、二つの星が光と物質を交換する連星に由来します。丁寧な手仕事の農業に根ざした二人のプロジェクトを表しています。畑の栽培と土地の世話は、ビオディナミの原則に導かれています。
輸出・流通
- マレーシア
- シンガポール
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