Gubbio · Umbrien · Italien
Cantina Antonioli
Giulia und Giorgio kommen aus der Archäologie und Kunstgeschichte und widmen sich in Gubbio der Biodiversität und spontanen Gärungen.
DER ERZEUGER
2018 gaben Giulia und Giorgio ihre Arbeit in der Archäologie und Kunstgeschichte auf und kauften ein Landhaus in den Hügeln von Gubbio. Ein Nebengebäude bauten sie zum Weinkeller um. Im Weinberg orientieren sie sich an der Biodynamik und der Landwirtschaftsmethode von Masanobu Fukuoka, um mit möglichst wenigen Eingriffen qualitativ hochwertige Trauben zu erzeugen.
Begrünung und manuelle Einsaat verschiedener Pflanzen fördern die Biodiversität; bei den Behandlungen kommen geringe Mengen Kupfer, Schwefel und Propolis zum Einsatz. Die Trauben werden von Hand gelesen und vergären spontan mit indigenen Hefen, ohne Temperaturkontrolle oder önologische Hilfsmittel. Die Weine werden weder stabilisiert noch filtriert oder geschönt; Abfüllung und Etikettierung erfolgen von Hand. Wo möglich, richtet sich die Arbeit nach den Mondphasen.
Export und Vertrieb
- Malaysia
- Vietnam
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UNWINED · PORTFOLIO
Ein Wein, den es zu entdecken gilt.
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