Gubbio · Umbria · Italia
Cantina Antonioli
Giulia e Giorgio, provenienti dall’archeologia e dalla storia dell’arte, lavorano su biodiversità e fermentazioni spontanee a Gubbio.
IL PRODUTTORE
Nel 2018 Giulia e Giorgio hanno lasciato il lavoro nell’archeologia e nella storia dell’arte e acquistato un casale sulle colline di Gubbio, trasformandone un annesso in cantina. In vigna si ispirano alla biodinamica e al metodo agricolo di Masanobu Fukuoka, per ottenere uve di qualità con il minor intervento possibile.
Inerbimento e semina manuale di essenze favoriscono la biodiversità; i trattamenti impiegano dosi ridotte di rame, zolfo e propoli. Le uve sono vendemmiate a mano e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura né coadiuvanti enologici. I vini non sono stabilizzati, filtrati o chiarificati; imbottigliamento ed etichettatura avvengono a mano. Dove possibile, il lavoro segue i cicli lunari.
Export e distribuzione
- Malesia
- Vietnam
Mercati indicati nel portfolio di luglio 2026. Contattaci per etichette, annate e disponibilità.
UNWINED · PORTFOLIO
Un vino da conoscere.
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