Gubbio · Umbria · 이탈리아
Cantina Antonioli
고고학과 미술사를 연구하던 Giulia와 Giorgio는 Gubbio에서 생물다양성, 자연 발효와 손으로 만드는 와인에 집중합니다.
생산자
2018년 Giulia와 Giorgio는 고고학과 미술사 분야의 일을 떠나 Gubbio 근처 언덕의 농가를 구입하고 별채를 양조장으로 바꿨습니다. 포도밭에서는 바이오다이내믹과 후쿠오카 마사노부의 농법에서 영감을 받아 최소한의 개입으로 좋은 포도를 기르고자 합니다.
초생 재배와 손으로 파종한 식물로 생물다양성을 높이며, 처치에는 적은 양의 구리·유황·프로폴리스를 사용합니다. 손으로 수확한 포도는 온도 조절이나 양조 보조제 없이 토착 효모로 자연 발효합니다. 안정화, 여과, 청징을 하지 않으며 병입과 라벨 부착도 손으로 합니다. 가능한 경우 달의 주기에 맞춰 작업합니다.
수출 및 유통
- 말레이시아
- 베트남
2026년 7월 포트폴리오에 기재된 시장입니다. 와인 종류, 빈티지, 재고는 문의해 주세요.