CASCINA TAVIJN - PIEMONTE, ITALIA

Nadia Verrua rappresenta la quarta generazione di viticoltori di Cascina 'Tavijn. La sua famiglia iniziò a produrre vino nel 1908 per semplice autoconsumo, un vino da tavola e non particolarmente elaborato. Nadia ha deciso, insieme all'aiuto del padre Ottavio, alla fine degli anni '90 di continuare la tradizione perseguendo l'idea di produrre vini naturali, vivi e veri, con una personalità, una storia e un'identità. Oggi la proprietà è composta da 5 ettari di vigneto con varietà autoctone come Barbera, Grignolino e Ruchè con piante abbastanza giovani (dai 5 ai 15 anni di età) completamente circondate da noccioleti (tipici del Monferrato). In cantina i vini vengono fermentati spontaneamente con lieviti indigeni, perseguendo un'idea di vino dove nulla deve essere aggiunto o tolto. Il risultato sono vini solari e gioiosi, deliziosi e molto piacevoli da bere.