Presso l'Azienda Agricola Foradori, una quarta generazione di vigneron lavora per coltivare piante che mantengano la loro naturale espressività. Situata a Mezzolombardo (Trento) nel cuore del Campo Rotaliano circondato dalle Dolomiti, l'azienda è stata fondata nel 1901 ed è portata avanti dalla famiglia Foradori dal 1939. Da allora lavoriamo per valorizzare l'antica varietà autoctona Teroldego, e dal 2002 abbiamo impiantato l'agricoltura biodinamica.

È stato il lavoro di Elisabetta Foradori e Rainer Zierock che ha portato alla conservazione e alla rigenerazione della genetica dell’uva Teroldego attraverso la coltivazione dei genotipi originali dell’uva. Oggi i loro figli Emilio, Theo e Myrtha Zierock continuano sulle loro orme nella gestione dell'azienda. Oltre al vino, la nostra attenzione è rivolta anche alla coltivazione di ortaggi e all'allevamento di bovini grigi tirolesi per la produzione di formaggio. “Come custodi della terra crediamo che il nostro lavoro si misuri con il tempo, con i ritmi della natura, con l’attesa che le piante crescano, invecchino, diano frutti, che il vino evolva lentamente nel silenzio e nel buio della cantina”.