Garganuda è l'unione di due parole distinte: Garganega, un vitigno autoctono del Veneto, e nuda, che in italiano significa "nudo". Andrea Fiorini Carbognin non proviene da una famiglia di viticoltori, tuttavia suo nonno faceva vino per il consumo della sua famiglia. Andrea è quindi sempre stato legato a un'idea artigianale e autentica del vino e, durante il suo percorso di bevitore (e amante del vino) ha iniziato a cogliere alcune interferenze. Tutti quei vini degustati sembravano privi di una propria identità. Andrea ha potuto ritrovare l'uva quando ha assaggiato per la prima volta un vino biodinamico; ne rimase così colpito che capì la sua missione: restituire il vero piacere del suo vino locale e così fece. È stato il primo ad ottenere la DOC sul suo vino Soave naturale e biodinamico.