UNWINED
OUR WINERY
CHATEAU DE LA SELVE

Il castello risale al XIII secolo ed era originariamente una casa fortificata al confine con l'Impero francese e poi con il Regno francese. Nel corso dei secoli divenne azienda agricola. Questa bella residenza è stata poi acquistata dai genitori di Benoît nel 1990. Nel 2002, subito dopo essersi diplomato alla scuola di viticoltura di Beaune, il sogno di Benoît si è avverato creando una tenuta nel sud dell'Ardèche. Era convinto del potenziale del terroir con il suo sole cocente e le notti fresche, i paesaggi selvaggi e i terreni calcarei ricchi di aromi di macchia, humus e tartufo. Benoît e sua moglie Florence utilizzano metodi biologici e biodinamici per tutelare l'ambiente e permettere al terroir di esprimersi appieno. Cercano di dare vita ai terreni e alle viti e si sforzano di produrre vini sempre più puri.