L'area geografica è Romano d'Ezzelino (VI), Veneto. Il vigneto di 5/7 anni è composto al 100% da uve Souvignier gris (varietà PIWI). Il terreno è argilloso (calcareo). Le uve sono state raccolte a mano, pressate lentamente (0,80 bar) e fatte fermentare spontaneamente con lieviti ambientali (la temperatura di fermentazione non è controllata); il vino è stato rifermentato, direttamente in bottiglia, con l'aggiunta di mosto di uve Souvignier Gris appassite. Il vino non è stato multato e non è stato sboccato. Non sono stati aggiunti solfiti. La produzione è di circa 4800 bottiglie/anno.

L'area geografica è Romano d'Ezzelino (VI), Veneto. Il vigneto di 5/7 anni è composto per l'80% da Chardonnay e per il 20% da Souvignier gris (varietà PIWI). Il terreno è argilloso (calcareo). Le uve sono state raccolte a mano, pressate lentamente (0,80 bar) e fatte fermentare spontaneamente con lieviti ambientali (la temperatura di fermentazione non è controllata); il vino è stato rifermentato, direttamente in bottiglia, con l'aggiunta di mosto di uve Souvignier Gris appassite. Il vino non è stato multato e non è stato sboccato. Non sono stati aggiunti solfiti. La produzione è di circa 4800 bottiglie/anno.